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シェフ　鈴木勝行

高校卒業後、ポール・ボキューズが日本で初めて料理監修をした銀座のレストラン「レンガ屋」でキャリアをスタート。
レンガ屋閉店のため、小田急ハイランドホテルに入社。
副料理長なった後、フランスのトロワ・グロやコート・ドール等の星付きレストランで修行。
帰国後は、小田急山のホテルに復職。
その後、赤坂プリンスホテル等で勤務。
2022年4月より当店の料理長に就任。